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“太平猴魁”属安徽黄山特产尖茶类中的一种。它产于黄山市黄山区太平湖畔的猴坑一带，产量不多，是尖茶中的极品久享盛名。
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究，谷雨前后，当20％芽稍长到一牙三叶初展时，即可开园。其后３－４天采一批，采到立夏即停采，立夏后改制尖 茶。并且一定要在晴天进行采摘，雨天一般不采。而后经过“拣尖、摊放、杀青、毛烘、足烘、复焙几道工序精工细做而成。
太平猴魁的外形是两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不菜不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线 ”。冲泡后汤色晶莹明亮，口感利落鲜爽，越到后来越显出凉、甜的滋味，是很独特的好茶！
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